才吃完老上海菜館，一群女人就在想下午茶要吃甚麼...
不過在台北...假日的餐廳不訂位，基本上根本找不到位置坐下來好好的吃一頓下午茶!!!!
於是，開車到飯店來吃舒芙蕾~
不過巴賽麗廳老早就不只有亞都麗緻才有，復興的SOGO也是有它的蹤跡
但是想要悠閒地吃下午茶，還是非得挑飯店中的餐廳才行...
不過，真不碰巧，當時的巴賽麗廳正在期間活動
2013/6/14~2013/6/30正好推出法國鄉村經典 傳頌宴，並且在下午茶期間推出法國輕食下午茶
故此次的下午茶只提供限定套餐，不接受其他額外的點餐服務
因此!!!!我們吃不到舒芙蕾> <
一個套餐下午茶要價450+10%
做得很精緻，類似去吃西餐的套餐方式來做這些點心
所以點心的名字都取得很像西餐的小前菜一般
吃個下午茶也要那麼費工?
老實說...一開始還以為一個set會多到不行，結果實品是如此的精小，真是又期待又失望QQ
底下的盤子類似前菜的東西
上層的盤子擺放的是甜點
烤蕃茄橄欖羊乳酪
這是開胃菜裡公認最好吃的，但也是味道最重的
當你一咬下番茄和羊乳酪的同時，因為番茄甜味降低了羊乳酪本身羊奶的騷味，所以吃起來是溫和的乳酪味，又加上橄欖油幫助兩者增加濕潤度和香氣，使得更增加這開胃菜的豐富度
咀嚼至後來，羊乳酪的羊奶騷味在漸漸浮出，但卻不令人感到反胃
沒想到將乳酪改成羊乳酪，味道比普通的乳酪還要好
在炎熱的夏天中，這真的是很開胃的開胃菜!
蘑菇鑲田螺
據說是巴黎的傳統吃法，蘑菇只用簡單的川燙方式，將田螺去殼擺放至蘑菇上，最後再一起做焗烤的動作
以食用方便性而言，真的很方便
但是...我吃不太出田螺在哪QQ
蒜味橄欖鯷魚麵包
西餐很多前菜都喜歡在稍硬的麵包上加東西，像是香腸、起士、奶酪或者堅果類...
老實說...我吃不出來到底有沒有鯷魚，不然鯷魚就是被蒜味給壓下去了
上面擺的蛋其實超空虛的，只是普通水煮過
培根洋蔥脆餅
這開胃菜應該要最先慎熱吃，因為主要是品嘗脆餅上布滿洋蔥、培根和奶油的香氣
但是當冷掉時，底下的餅不脆了，反而有些濕軟，並且冷掉的食物並不會散發出很濃的香氣...
紅酒西洋梨
有時在飯店中的自助餐會有這樣子的甜點，但都吃起來都有紅酒的澀味...，或者是奇怪的藥水味...
比較好的法式餐廳也會有紅酒西洋梨，並且是整顆西洋梨端給你的~甚至也有一些餐廳會把這種紅酒西洋梨當作牛排旁邊的配菜
不過相較於做為飯後甜點的西洋梨，擺在牛排旁當配菜的口感就比較偏乾也沒有那麼的甜
巴賽麗廳 我是吃過最好吃的紅酒西洋梨!!!
我想可能是它含的砂糖比例偏高，所以味道較甜，少掉紅酒本身的澀味
並且西洋梨醃製的非常入味
其實針對這類型的甜點...難易度應該比Sangría高一些
但不需要太好的紅酒就可以做到差不多的美味...
快點拿家裡難以下嚥的紅酒試試看吧!!!
反轉式蘋果塔
一開始以為是很普通的蘋果塔!!但是一咬下去底下的千層派如此的酥脆再配上濕潤甜而不膩的蘋果塊!!!
疑?通常濕潤的蘋果塊跟餅皮下去烤，蘋果應該會生水讓餅皮軟化，使得底下的餅皮不會像剛烤好的千層派那麼酥脆...這到底是怎樣做到兩者兼顧?
後來上網查了一下原來"反轉式"是讓兩者的長處都兼顧的原因
所謂的反轉式，有別一般傳統直接將餅皮放在蘋果塊進入烤箱烤，反而是先將蘋果塊擺放製模型中再放上餅皮進入烤箱烘烤
如此一來，就能解決生水的問題，餅皮就跟剛烤出來的一樣酥脆
媽呀!!真是長見識了!!!我第一次吃到這麼好吃的蘋果派!!!
由於，巴賽麗廳的甜點實在太出色!!!雖然甜度也是糖不用錢一樣!!!但是這種甜死人而不膩的感覺真的很值得再吃一次!!!!
雖然甜點的外觀不是走精緻路線，但是味道十分驚人!!
就是因為這樣...當天吃完的下個月，又跑去吃了~~
最後當天下午，遇見了一家很可愛的花店，後來把買來的小花束送給了他
02 2597-1234
台北市中山區民權東路二段41號
喫，想要幸福肥。 (14)