想吃道地的法國菜，至少想了兩三年了吧
某一次來巴賽麗廳喝下午茶，一吃它的甜點一鳴驚人，決定來品嘗這裡的法國鄉村料理(又打著幫人慶生的名義)
亞都麗緻的三家餐廳分別為天香樓、巴黎廳1930和巴賽麗廳，有幸之前有吃過天香樓，天香樓的東坡肉讓我至今還停留到腦海裡
第一次來巴賽麗廳時，正值下午，並且又坐靠窗的位置，所以視線蠻良好的
但是這一次來是吃晚餐，燈光昏暗，還沒開始吃就想睡覺了
不過燈光昏暗也代表氣氛佳，並且旁邊又有真人鋼琴演奏(更想睡....)
我想全台北的如此昏暗的餐廳沒幾家，這家算是其中一家了
因為當時照片沒有打閃光，所以很多照片實在糊到不行.....(把它拍好醜><)
只記得橄欖型的是法國麵包
法式肉醬和奶油塊
第一口品嘗Rillettes直覺是豬肉做的，但是吃兩三口後，因為口感太像魚肉，開始懷疑是鮪魚肉做的......
不過後來事實證明，他是豬肉做的
海鮮沙拉
裏頭的海鮮有蝦、魚肉塊和貝類，用料挺豐富的
至於沙拉的醬料，嘗不出來是哪種東西調出來的
之前有吃過幾次道地的沙拉醬，根本就是猜謎大會...，可見所有東西來台灣都成了台灣人可以接受的口味
羊乳酪核桃沙拉
這沙拉上來時，挺驚訝的
因為羊乳酪是抹在類似酥脆的法國麵包上(大概就是那種酥脆大蒜麵包上面的塗抹的東西換成羊乳酪)，在將核桃放上去
羊乳酪的味道是屬於溫和的那一類，沒有甚麼羊騷味。底下的麵包，原本以為是很硬的那種，結果非常酥脆!並且咬幾下有融化的感覺
臘腸甘藍菜湯
這應該是我一路吃下來最不習慣的一品...(唯一沒吃完的)
對我而言甘藍菜很像台灣吃的醬菜泡水稀釋...(對不起廚師，我吃不出它的美味在哪...
)
臘腸的部分，因為是湯品，所以口感像是吃濕潤的肉乾
干貝巧達湯
跟一般平常吃到的巧達湯完全不一樣!只能說不能帶著一般巧達湯的觀念來喝這個湯品...
貌似加了很多香料，其實不排斥那特殊的味道，蠻好喝的
番紅花燉魚
其實這是有名的馬賽魚湯，這也是巴賽麗廳有名的一道之一
自家阿姨說他們的馬賽魚湯很道地....讓我們來瞧瞧!
馬賽其實是一個城市的名字，基本上馬賽魚湯的由來是因為當地漁夫把一些賣不完的魚和其他海鮮類，一起熬成湯，據說味道非常的腥
也因為是把許多海鮮下去熬成的湯，而裏頭的配料可能有橄欖油、洋蔥、番茄、茴香、肉桂、大蒜等等的其他香料，故湯頭呈現咖啡色....又偏黃
高級一點的馬賽魚湯會加入番紅花，番紅花是一種很高級的香料(據說是最貴的香料)，他本身可以去除海鮮的腥味，加入馬賽魚湯還有增色的功能
其實番紅花的料理很多，最常出現的是印度料理，那也會有人將番紅花加入燉飯中，其實也沒有想像中的那麼少見...
而原本的馬賽魚湯是沒有加入番紅花的，也因為加入了這種高級的香料，才會只得馬賽魚湯成為高級的法國料理(這就是它出現在這的原因)
這是我生平第一次嘗到馬賽魚湯
馬賽魚湯也算是南法的經典代表了...
其中的魚我並不清楚是怎樣的魚，魚肉是屬於比較扎實的口感
比較難忘的是湯頭的部分，其實可以喝出很多海鮮的精華，當然它加了許多特別的香料味，把腥味蓋下去了...，所以你喝起來並不會感覺到腥味，頂多就是很多特殊的香料再刺激你的味覺...
那個人覺得，它的湯頭配麵包挺搭的!!畢竟它不是一般喝到的清爽魚湯，反而是口味很重的魚湯
在吃這道料理的時候有個小插曲~
坐在我們旁邊有一對夫婦帶著他們的小孩來用餐，我相信他們平常也是很難得來到這種餐廳用餐，享用如此道地的法國鄉村菜
因為當時旁邊的夫婦點的菜與我們雷同，妻子的部分點的是馬賽魚湯
似乎女生覺得魚湯太腥，看到我們點一樣的料理，跑來問我們是不是也覺得魚湯太腥
後來我們建議他們若是真的覺得魚湯太腥喝不習慣的話，其實可以要求換別的料理
之後，服務人員也很客氣地換其他不會有腥味的主菜給那對夫婦
扁豆豬腳
好吧，我承認照片看起來非常的不討喜...，但是這是我今天最喜歡的鹹食!!
出乎意外的是，這竟然也是燉豬腳
非常的大，兩個人吃也綽綽有餘!!
扁豆料理似乎在歐洲非常常見，之前去溫德也有著名的扁豆湯
不過這也是我第一次品嘗扁豆料理，其實不想嘗試扁豆料理是因為很怕會有奇怪的草腥味....
旁邊看起來很像胡蘿蔔的其實是香腸XDDD
我很喜歡這道的原因主要是它的豬腳燉到入口即化!!!!
雖說豬腳本身附有大量豬皮和膠脂，可是並不會因為用燉的令人覺得噁心
相反的，裏頭的肉還是有保留稍微扎實的口感
因此兩個口感相輔相成，難怪我一直誇好吃XDDDD
其實跟我吃飯的友人很喜歡吃豬腳，他發現是燉的其實有點失望
他說他喜歡德國那種脆脆的豬腳!
我問:那你覺得之前我們去吃的溫德好吃嗎?
他回:我覺得不夠道地!
我:但是溫德照理說應該是台北最道地的豬腳呀，吃過的都說道地
他:我喜歡烤的紅紅的那種，其實吃台式的我就很喜歡了
提拉米蘇
終於可以介紹甜點了!!
提拉米蘇，是義大利的甜點，義大利文有另一個涵義為"帶我走"
之前有做過提拉米蘇給喜歡的人，不過他應該也不知道提拉米蘇的涵義XDDDD，也懶得向他解釋我那微不足道的浪漫
我想，這是我吃過最特別的提拉米蘇
因為它不是一般看到的提拉米蘇是已經是凝固的，而是液態的!
而一般上面會撒上可可粉，它改用巧克力片做取代
最主要的是它的提拉米蘇，酒氣濃厚(濃厚度大概就是打嗝會有酒氣跑上來的感覺)
我想這提拉米蘇之所以好吃，應該在於那濃厚的酒香給予提味，畢竟cream的部分蠻甜的，若沒有酒香，可能會覺得有點膩
檸檬塔
我一直形容這檸檬塔很像清玉的翠玉檸檬
不過把一個能做出一個如此酸和如此甜的一個甜點很不簡單
它其實是個很檸檬酸味很重且又很甜的一個甜點
但是它卻不會讓你酸到頭痛，當你覺得酸的時候甜味馬上就中和那個酸味
又當你覺得過甜食，檸檬的酸味剛好不會讓你覺得如此甜膩
喜歡吃酸的東西，應該很喜歡這甜點
香草舒芙蕾
如此虛幻的甜點，莫過於此了吧
明明製作的原料只有雞蛋、砂糖、鮮奶、奶油如此簡單，但製作過程繁複
並且製作完要馬上端給客人，不然蓬鬆的感覺會立刻塌掉
此外，會說他是如此虛幻的甜點，是因為他吃進入如同棉花糖一樣....，你感覺有吃到它，但是馬上消失一般
最後只留下香草醬的味道...
吃完這頓，覺得蠻可惜的，主要是因為我本身是個不會料理的人
我也很難去品嘗出其中的一些細節，講出每道料理的精華所在
所以!!吃完這頓害我好想學做菜~~~
這讓我想到，之前我問友人我在家要幹嘛...
他:看電視呀
我:看電視好無聊，我去學做菜
他:不要!你會像你阿姨一樣，學了會想去某餐廳去試菜
事後想想，他說對了耶，我真的會想去試菜!
最後，生日快樂，敬巨蟹ヾ(*´∀｀*)ﾉヾ(*´∀｀*)ﾉヾ(*´∀｀*)ﾉヾ(*´∀｀*)ﾉヾ(*´∀｀*)ﾉ
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